面粉水分測定儀是一種高靈敏度電阻式糧食水分快速測定儀器。機內采用單片微機進行測量，非線性轉換和電源控制，線路設引臺理，水分顯示采用液品數字顯示，溫度修正自動進行，減少了人工溫度換算補償帶來的麻煩。該儀器具有讀數穩定、直觀、方便、測量精度高、測試速度快的特點。同時電路采用多種途徑降低工作電流，大大降低整機耗電量．電池正常使用一年以上，并設有自動關機功能。采用四節二號普通干電池作為電源，便于采購， 換方便，易于攜帶。本機可測小麥麩皮、面粉等多個糧食品種．適用于各地面粉加工企業的小麥收購、面粉加工、儲存、調運的需要。
面粉水分測定儀主要技術指標：
  1、測量品種：小麥、特一粉、特二粉、標準粉、高筋粉（面包粉、水餃粉……）、低筋粉（蛋糕粉、糕點粉…“）、小麥麩。
    2、測量水分范圍（溫度20℃時）：
小麥9一24％、特一粉10—20％、特二粉10—20％
標準粉：10—20％、高筋粉11一20%、低筋粉10一18％，小麥麩8一18％
    3、主要水分范圍（溫度在20℃時）：
    小麥10—18%u、特一粉12—17％、特二粉12一17％、標準粉12—17%、高筋粉12～17％、低筋粉l1一16％、小麥麩10一17％
  4、測量精度：
  A 主要水分范圍工作誤差<0．5％
  B．其它水分范圍工作誤差<1％
  5、儀器耗電量
A開機狀態、整機電流<l毫安。
    B測試狀態，整機電流<5毫安，實測值為4．5毫安坐右，每測一次，此電流持續時間僅為0．5秒，其它時間為待機狀態電流。
    6、自動關機時間：停止操作l小時。
    7、電源：R14、2#干電池四節l 5×4=6v
    8、工作溫度范圍：一20℃一45℃
    9、體積、重量：
    裝包后290×l80×65mm重量2．1kg